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コーヒー

タルプ村の「野良コーヒー」とコーヒー豆精製の方法

「こんにちはwasenkinです。先日、大家さんの庭で発見&採集したコーヒーの実ですが、やっと飲むことができました!けっこう簡単にできましたので、その方法をお伝えしたいと思います」 まず最初にしたこと。 それは… このコーヒーに名前を付ける事 精製の方…

ネパール炭火焙煎の奥の手【サルミラ式七輪】☕

「こんにちはwasenkinです。ぼくの密かな楽しみ「コーヒー焙煎」にネパールらしい仲間が加わりました」 さて、これはいったい…⬆️⬆️ 上からのぞくと⬇️⬇️ 下から見てみると⬇️⬇️ これは「カマド」兼「七輪」です。 これがけっこう無駄のない代物で、 まずは下か…

【ネパールコーヒー☕】自家焙煎に挑戦!!

「こんにちはwasenkinです。やっとネパールコーヒーの生豆を手に入れる事ができたので、久しぶりに自家焙煎に挑戦してみました」 産地ですが、ネパール西部のルンビニ州グルミ郡(蛇足:ルンビニはブッダの生誕地といわれています。インドじゃなかったのねぇ…

【ネパール コーヒーの苗】 友人からのプレゼント!

一時帰国して約2年。 そろそろコロナも落ち着き始めたので、そろそろネパールに戻ろうかな? と現地に住むネパール人の友人に話したところ、粋なプレゼントを用意してくれました。 僕の好きなコーヒー!(の苗) 「戻って来たら一緒に飲もう。」と自分の畑…